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公道杯,公道在哪里?

原文标题:公道杯,公道在哪里?

公道杯。公道在哪里?

 

茶具中的公道杯。也被称为分茶器。主要在出汤、分茶时使用。那么。公道杯。究竟公道在哪里呢?这还得从它的作用说起。

 

公道杯。都有哪些作用?

 

①盛放茶汤。均匀茶汤

 

泡茶时。往往需要及时出汤。使茶叶与水分离。避免茶叶泡得过久。滋味过浓。

 

分茶时。如果不使用公道杯。往往每一杯的浓度会有差异。这种差异。自酌自饮倒也没那么计较。但若待客如此。难免有厚此薄彼的嫌疑。

 

因此使用公道杯。均匀茶汤浓度。使同一道茶喝到的滋味相同。消减差别。也正是公道杯“公道”的体现。

 

②适当沉淀茶渣、降温

 

除了均匀茶汤外。公道杯还能起到适当沉淀茶渣、降低茶汤温度等作用。提升喝茶体验。

 

有时候。人们还会另外搭配一个茶滤。放在公道杯上。这样出汤的同时进一步过滤茶渣。一举多得。

 

公道杯。应该怎么选?

 

公道杯的款式多样。有碗状、杯状、有柄、无柄等。材质有陶制、瓷质、玻璃等。反正选择很多。

 

但不论外形如何。公道杯的实质作用都是一样的。所谓万变不离其宗。

 

称手和实用。是挑选时首要考量的因素。然后是美观度。

 

选公道杯。一般要略大于所用的壶或盖碗。满足每一道茶。出汤能沥干水分的要求。

 

其次。公道杯也不是越大越好。称手为宜。再检查一下。出水口是否断水利落。断水时不易沿着杯子外壁流的为好。

 

最后。在视觉上。公道杯能跟其他茶具协调匹配。

 

一般来说。款式较为独特的公道杯。多和其他茶具组合。成套出现。

 

白瓷和玻璃材质的公道杯。比较百搭。更为常见。多是茶友们的不二之选。因为它们的白和透光。更能凸显出茶汤的色泽和质感。(来源:杯小茶。图片来源:说茶网图库)

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