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公道杯:满招损谦受益

原文标题:公道杯:满招损谦受益

公道杯:满招损谦受益

 

公道杯。喝茶的人再熟悉不过。我们端起公道杯。观赏茶汤之色。将茶汤分入杯中。鼻子凑近眼睛微闭。感受留存在杯体中的茶香……当沉浸于此情趣与美感中。可曾想过公道杯的“前世今生”。

 

公道杯。古代汉族饮酒用瓷制品。公道杯盛酒最为公道。盛酒时只能浅平。不可过满。否则。杯中之酒全部漏掉。一滴不剩(虹吸原理)。如:九龙公道杯。

 

而如今。品茶使用公道杯。先不论茶汤滋味如何。品赏之中确实多出情趣几许。简简单单的倒茶。倒得好。宾主尽欢。倒得不好。可能最后不欢而散。而主人还感觉莫名其妙。那么。如何使用公道杯才能不失礼仪又不失优雅呢?

 

平分秋色

 

茶器公道杯避免了每个人喝到的滋味不一样。并把茶汤平均分到品茗杯中。体现主人的一视同仁。平等对待。

 

高冲低斟

 

泡茶可以“悬壶高冲”。用以激发茶的香气。倒茶不可以“高山流水”。容易溅到客人身上。并会使茶汤香气过早挥发。因此需要公道杯的杯口尽量靠近杯子。以不会溅出茶汤的高度为宜。

 

厚此薄彼

 

倒茶时不可这位满满的。那位只占了个杯底。茶多的感觉像是你在茶满欺客。茶水倒的这么满。整个杯子这么烫。不好拿还担心洒;茶少怀疑你在故意怠慢。适宜的做法应是“茶满七分。酒满八分”。

 

及时续杯

 

客人的茶喝完你没有及时斟茶。场面会非常尴尬。若客人一饮而尽。往往是因为十分口渴。你更要及时续杯。身为主人。你还要注意不冷场、引导话题、活跃气氛。让所有客人感受到细致、温柔的关怀。

 

避免“水灾”

 

主人在泡茶。倒茶的过程中避免从茶具上穿过、碰到或碰倒茶具、衣袖沾湿。不美观。还弄得整个桌面湿漉漉的。很不清爽。

 

给客人倒茶前。先将公道杯在茶巾上“蘸”一下。避免底部滴水。若不小心把茶水洒在外面。要及时用茶巾擦干。避免给客人造成麻烦。

 

一茶一世界。一壶一乾坤。我国的茶文化历史悠久底蕴深厚。哪怕仅仅是一个公道杯。其中的内涵亦是说不尽。道不完。公道杯寓示世人办事处是要讲究公道。不可贪得无厌。用公道杯倒出均匀的茶汤。抚慰不平的人心。(来源:繁城易事。图来源:南茗佳人)

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