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铁罗汉是什么茶?

原文标题:铁罗汉是什么茶?

铁罗汉

可能茶友们会好奇“铁罗汉”这个名称是怎么来的。其实。关于铁罗汉茶名称的由来有多种传说。茶人码头经过对比。选取了一种相对靠谱的传说与大家分享:武夷山慧苑寺一僧人叫积慧。 专长铁罗汉叶采制技艺。他所采制的茶叶清香扑鼻、醇厚甘爽。啜入口中。神清目朗。寺庙四邻八方的人都喜欢和他所制的茶叶。他长得黝黑健壮。身体彪大魁梧。像一尊罗汉。乡亲们都称 他“铁罗汉”。有一天。他在蜂窠坑的岩壁隙间。发现一颗茶树。那树冠高大挺拔。枝条粗壮呈灰黄色。芽叶毛绒绒又柔软如绵。并散发出一股诱人的清香气。他采下嫩叶带回寺中制成岩茶 。请四邻乡亲一起品茶。大家问:“这茶叫什么名字?”他答不上来。只好把经过讲出来。大家听了后认为。茶树是他发现的。茶是他制的。此茶就叫“铁罗汉”。

 

之后。铁罗汉之所以能为大众广为熟知。还与闽南惠安县的2次瘟疫有关。在此将引用知名茶人谢伟文所整理的内容:《惠安文史资料》曾发表的《惠安集泉茶圃史略》中记载。清乾隆四十六 年(1781年)。商人施大成在泉州惠安开设集泉茶庄。以经营武夷岩茶为主。多款岩茶中以“铁罗汉”最为名贵(每斤四十八元)。名为铁罗汉。实为武夷大岩茶拼配而成。在集泉茶庄最兴盛的时期。单单铁罗汉的销售额就占30%。之后逐渐成为驰誉中外的名牌商品茶。为集泉茶庄创下名声。铁罗汉功劳确实不小。集泉茶庄的铁罗汉因以陈茶为原料。惠安县在1890年–1931年前后发生两次闹瘟疫。不少病人在饮用铁罗汉后。病情减轻。后来更是成为惠安沿海渔民的居家必备良药。以上只是关于铁罗汉的历史记载。至于是否真有药用价值。这里先不论。

 

“铁罗汉”茶的采制技术与其他岩茶相类似。只不过更加精细而已。每年春天。采摘3-4叶开面新梢。经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。其虽制作繁复。各道工序全部由手工操作。以精湛的工艺特制而成。但也因此成就了香气浓郁的成品铁罗汉茶。现如今。铁罗汉为武夷山岩茶中的四大名丛之一。由于陈年铁罗汉茶具有独特药香及药用功效。颇受茶友青睐。因而铁罗汉价格也在逐年上升中。其中尤以产自武夷山内鬼洞的铁罗汉最为珍贵。

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