1. 我要茶叶 > 动态 > 茶叶百科 >

我们买茶叶经常有这样的体会

原文标题:我们买茶叶经常有这样的体会

我们买茶叶经常有这样的体会

 

我们买茶叶经常有这样的体会。明明是同一款茶。在商家那里试喝的时候。滋味清冽。回甘悠长。可是茶叶买回家里自己冲泡的时候。滋味总是逊色一些。

 

江河湖海、雨水雪水、自来水。我们每天接触各色各样的水。水质能直接影响茶汤的品质。那么。哪些水是适合泡茶的水呢?

 

自来水

 

用自来水泡茶叶。茶中多酚类物质氧化。影响汤色。损其茶味。

 

虽然自来水不是泡茶的首选。但是自来水用起来很方便。因此。我们可以稍加处理以后再泡茶。我们可以延长煮沸时间。然后离火。静放一会儿。自来水煮沸后。既能使钙、镁、铁、铝离子等杂质沉淀。又能释放水中的氯气和氧气。

 

或者。采用磁水器、纯水器。达到软化水质的目的。采用软化后的较纯净的自来水泡茶。自然也是适宜的。

 

泉水

 

用泉水沏茶。总能使茶的色、香、味、形得到最大的发挥。

 

但是。泉水也不是随处可得的。因此。对于大多数茶客来说。只能视条件和可能性来选择泡茶用水了。有些矿泉水也可以达到泉水的效果。

 

江、河、湖水

 

这些水都是地面水。如果从养生角度来看。所含矿物质不多。通常有较多的杂质。浑浊度大。受污染较重。情况较复杂。所以这类水不是泡茶的理想之水。

 

但是。读过《茶经》的朋友会看到这样一段话“其江水。取去人远者”。也就是在远离人烟。污染较少的地方汲取江水。用来泡茶也是适宜的。我们的国家虽是地域广阔。江湖丰富。但可用来泡茶的越来越少了。

 

雪水、雨水

 

雨雪等自然之水比较纯净。虽然在降落的过程中会碰上尘埃和氮、氧、二氧化碳等物质。但含盐量和硬度都很小。冲泡出来的茶汤色鲜亮。香味俱佳。饮后余韵不绝。

 

但是也不可一概而论。如梅雨季节。和风细雨。有利于微生物滋长。泡出的茶品质较次。夏季雷雨。常伴飞沙走石。水质不净。泡茶茶汤浑浊。不宜饮用。

 

井水

 

井水属于地下水。悬浮物质较低。透明度较高。但由于地层的渗透过程中融入较多的矿物质和盐类。因而含盐量和硬度比较大。特别是城市井水。水源往往受到污染。用这种水泡茶。会损害茶味。一般来说。也是不宜的。

 

总之。没有一种水适合天下茶品。也没有一种茶适合天下水品。而且。好水与适合泡茶的水并不是一个概念。有些很有名的水品单喝很好。但泡茶效果并不好。

 

如果是一般性的品茶。只要用水洁净、甘甜、清冽、无异味即可。若是名茶鉴赏。最好是用所品茶产地的山泉水。(来源:茶文化。图来源:说茶网图库)

本文由我要茶叶资讯发布,不代表我要茶叶资讯立场,转载联系作者并注明出处:http://www.wychaye.com/cybk/18662.html

如果侵犯了您的权益,请直接和我们联系,我们会在24小时内予与处理,开店代理加盟,学习交流"请加QQ:2935411685

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

工作日:9:30-18:30,节假日休息