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告诉你关于洗茶的秘密!

原文标题:告诉你关于洗茶的秘密!

告诉你关于洗茶的秘密!

 

什么是洗茶。为什么要洗茶。什么茶叶需要洗茶?

 

洗茶又叫醒茶。顾名思义。洗茶即给茶叶洗个澡。除去一身的污垢、灰尘。去除残留农药。这样泡出来的茶更加醇香。相信大家听到的理由无非这三个了。

 

但是。真相是这样吗?

 

有些茶人解释洗茶是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。确实。第一泡茶汤上面有许许多多泡沫。看似很脏。大家都以为不"洗茶"的人。是"不讲卫生"、"不懂茶艺"。但有否想过。这样"洗茶"。连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了?

 

其实。据科学家考证。"洗茶"一词始用于北宋。原属于茶叶采制过程用语。后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制。其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等。不仅获得茶叶品级。而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃。经注入沸水即倒掉。也迅即去除。而洗茶操作。主要是进行浸泡。有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出。使饮用者很快感觉到茶叶香味。洗茶不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。”洗茶“之目的有二:清洗和湿润。

 

第一泡茶即洗茶的有效成分较多。如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等。不但对人体健康有益。而且尽显茶的美味。根据有关实验。茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出。若超过3秒钟倒掉茶水。上述茶中的有效成分就会大量损失。

 

你到底要不要洗茶?

 

答案:关键看茶的质量好不好!这里暂且不考虑人为的因素。如果是质量好的茶叶(有机茶。高山茶。野茶等)。自己种的茶叶(没打农药)。统统不洗。否则。你还是乖乖的洗茶吧。

 

什么茶叶需要洗茶?

 

答案:绿茶、白茶、黄茶都属于不发酵或轻发酵茶。属于不耐泡型茶叶。为了更好地品尝茶的原滋原味。可尽量不要洗茶。且这些茶叶都是一些嫩芽。加工过程中相对比较干净。所以个人觉得可不必洗茶。但是如果非要洗的话。也无伤大雅。至少处女座的人也会选择洗茶吧。

 

乌龙茶。黑茶。红茶这些茶的话洗茶是很有必要的。这些茶叶属于发酵型茶。洗茶可以将里面的霉及有害物质清洗干净。况且洗茶的茶水可以用来温杯淋壶什么的。所以也不会被浪费掉。(来源:茶可载道。图片来源:说茶网图库)

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